طريقة عمل الرز بالخضار المشكل على طريقة الست غالية نتعرف عليها اليوم من خلال موقع رُكن الذي يهتم دائماً بعرض وصفات الست غالية لما تتميز به من سهولة في التحضير بجانب المقادير السهلة المتوفرة في المطبخ المصري وغير مكلفة، وتجمع وصفة الرز والخضار اغلب العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لذا تعتبر من ضمن الأطباق الرئيسية التي تقدم في الغداء، وفيما يلي نتعرف على تفاصيل تحضير الرز بالخضار على طريقة الست غالية بأكثر من طريقة.
طريقة عمل الرز بالخضار على طريقة الست غالية
مكونات الأرز والخضار
- كيلو واحد من الأزر البسمتي.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- فص واحد من الثوم.
- كمية مناسبة من البازيلاء الخضراء.
- حبتان من الجزر.
- حبة كبيرة من البصل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- كمية مناسبة من الزيت.
خطوات طبخ الارز مع الخضار بطريقة الشيف غالية
- يوضع الأزر في وعاء ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يتم تقطيع الفلفل الرومي إلى عدة قطع صغيرة، والجزر.
- يتم برش البصل ثم يتم هرس الثوم جيداً.
- يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ويضاف إليه البصل، والثوم ويتم تقليبهم حتى يذبل البصل.
- يضاف إلى البصل كلاً من الجزر، والفلفل الرومي ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يضاف إلى المكونات السابقة كلاً من الملح، والقرفة، والبابريكا، والكمون ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يضاف إلى المكونات السابقة كمية مناسبة من الماء، ومكعب مرق الدجاج ويترك المزيج حتى يغلي بطريقة جيدة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- يتم غسل الأزر جيداً ثم يضاف إلى مزيج الخضار ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يترك الأزر على نار متوسطة درجة الحرارة ويغطى ويترك حتى ينضج.
- يرفع الأزر عن النار ويوضع في وعاء للتقديم.
كيفية عمل الارز بالخضار واللحم على طريقة الست غالية
مكونات طبق الأزر باللحم
- كمية مناسبة من الأزر.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- خضار مشكل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- فص من الثوم.
- حبة من البصل.
- القليل من الزيت.
طريقة تحضير الارز بالخضار واللحم خطوة بخطوة
- يوضع قدر على النار ويضاف إليه البصل، والثوم ويتم تقليبهم جيداً.
- يضاف إلى البصل اللحم المفروم ويقلب ثم يضاف الخضار المشكل وباقي المكونات مع الرز.
- يتم غسل الأزر بطريقة جيدة ثم يضاف إلى المزيج السابق ويغطى ويترك حتى ينضج.
- يرفع عن النار ثم يُسكب في وعاء للتقديم.