يعاني عدد كبير من السيدات والرجال والأطفال من فقر الدم، وذلك بسبب سوء التغذية مما يؤدي إلى نقص في خلايا الدم الحمراء والتي تقوم بنقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم، فالنقص الذي يحدث في كرات الدم الحمراء داخل الجسم يتسبب في الإصابة بفقر الدم، وأشهرها فقر الدم الناتج عن نقص الحديد في الجسم.
ما هي أنواع الحديد؟
ومن الجدير بالذكر أن هناك نوعان من الحديد؛ النوع الأول ويطلق عليه الحديد الهيم وهو يتوفر في الأطعمة التي تأتي من مصدر حيواني، والنوع الثاني يطلق عليه الحديد غير الهيم وهو يتوفر في الأطعمة المستخلصة من مصدر نباتي.
تؤثر الأنيميا بشكل سلبي على باقي أعضاء الجسم لذا لا يجب إهمالها، من خلال موقع رُكن سوف نقدم لكم جميع الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد.
أفضل غذاء لفقر الدم
هناك عدد كبير من الأطعمة التي تساهم بشكل كبير وفعال في علاج فقر الدم، وهذه الأطعمة تكون غنية بالفيتامينات والحديد التي تحفز إنتاج كرات الدم الحمراء، كما إن البعض منها يساهم في سهولة امتصاص الحديد في الجسم إليكم أهم هذه الأطعمة:
علاج الأنيميا بالخضراوات ذات الأوراق الداكنة
تعتبر السبانخ أحد أشهر تلك الخضراوات حيث تحتوي على نسب عالية من الحديد؛ فكل 100 جرام منها يحتوي على 3.6 ملليجرام حديد، يمتصه الجسم بشكل بطئ ولكن ما يعزز امتصاصه هو احتوائها على فيتامين ج.
تناول اللحوم الحمراء يقلل نسب فقر الدم
كل 100 جرام من اللحم يحتوي على 2.7 مليغرام من الحديد “الهيم”.
لحوم الأعضاء أفضل علاج للأنيميا
تتكون من القلب والكبد والكلى حيث يحتوي كل 100 جرام من الكبد 6.5 مللي جرام من الحديد “الهيم”.
هل المأكولات البحرية مفيدة لعلاج الانيميا؟
نعم مفيدة، مثل الأسماك والمحار وغيرها حيث تصل نسبة الحديد في المحار إلى 28 مللي جرام لكل 100 جرام منه.
البقوليات اكل يرفع الدم بسرعه وهي مصدر هام للحديد
مثل الحمص والفاصولياء والعدس والفول والبازيلاء والصويا حيث يحتوي الكوب الواحد من العدس على ما يقرب من 6.6 مللي جرام من الحديد “غير الهيم”.
ما هي الكينوا ؟ وهل غنية بالحديد؟
أحد أنواع الحبوب ولمنها خالية من الغلوتين، كما يحتوي الكوب منها على 2.8 ملليغرام حديد.
اقرأ أيضًا:
ما هو فقر الدم الخبيث Pernicious Anemia؟
فقر الدم الخبث أو ما يعرف بـ Pernicious Anemia، يعتبر أحد أمراض المناعة الذاتية والذي يعمل على نقص خلايا الدم الحمراء وذلك ينتج بسبب النقص الشديد في فيتانين ب12.
ما هي أعراض فقر الدم الخبيث؟
- ضيق التنفس.
- عدم التوازن.
- التعب والإرهاق.
- ألم الصدر.
- شحوب الجلد.
- الكآبة.