طريقة عمل الفلافل في البيت بطريقة الست غالية، تعد الفلافل من أكثر الأكلات المنتشرة في الكثير من الدول وخاصة الدول الشرقية ونجدها تعرف في مصر والسودان بمسمى طعمية ونجد اليمن الشقيق يطلق عليه لفظ الباجية وجميع تلك المسميات للكرات المقلية المكونة من عدة مكونات نسردها فيما يلي بالتفصيل، فالعديد من الأفراد يفضل تناولها وخاصة في الصباح، لذا سوف نتحدث من خلال موقعنا رُكن على طريقة عمل الفلافل في البيت بطريقة الست غالية.
طريقة عمل الفلافل في البيت بطريقة الست غالية
مكونات الطعمية لتحضيرها في البيت:
- كيلو واحد من الفول اليابس.
- ملعقة كبيرة من الكربون.
- كمية مناسبة من البقدونس.
- القليل من الكزبرة.
- حبة كبيرة من الفلفل الرومي.
- فص واحد من الثوم المهروس.
- حبة كبيرة من البصل.
- كمية مناسبة من الزيت.
- القليل من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
اقرأ ايضاً: تفسير رؤية الخبز والفلافل في المنام
طريقة تحضير الفلافل في البيت بطريقة الست غالية:
- يوضع الفول في وعاء ويضاف إليه كمية من الماء ويترك لمدة لا تقل عن يوم.
- يتم تصفية الفول بعد ذلك ثم يتم فرمة بطريقة جيدة ويفرم أيضاً البقدونس، والكزبرة جيداً.
- يضاف إلى المزيج السابق كلاً من الكمون، والملح، والكربونات ويتم تقليبهم بطريقة جيدة.
- يتم تشكيل المزيج السابق اليد ثم يتم تزينه بالسمسم.
- توضع مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف إليها الزيت وتوضع كرات الفلافل وتترك حتى تنضج وتتحمر.
ترفع الفلافل عن النار ثم تقدم.
طريقة عمل الطعمية في المنزل بطريقة سهلة
مكونات الفلافل في البيت بطريقة سهلة:
- كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
- القليل من البقدونس.
- كمية مناسبة من الفول المدشوش.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- كمية مناسبة من الزيت.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبة من البصل.
- كمية مناسبة من السمسم.
- بيضتان.
طريقة تحضير الجابية في البيت بطريقة سهلة:
- يتم وضع الفول في الماء وينقع لمدة يوم كامل.
- يتم غسل البقدونس والكزبرة جيداً ثم يتم وضعهم في الكبة مع الفول ويتم فرمهم بطريقة جيدة.
- يضاف أيضاً الفلفل الحار، والثوم، والملح، والكمون، والبصل ويتم فرمهم بطريقة جيدة.
- يوضع البيض في وعاء مع السمسم ثم يتم تشكيل الفلافل ويتم غمسها بالمزيج البيض.